🔬 #อนาคตการลงทุนในสตาร์ทอัพ FoodTech จะกลายเป็น New S-curve ที่น่าจับตา

ในวันที่ธุรกิจ E-Commerce และ FinTech ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ตอนนี้มีคลื่นลูกใหม่ที่น่าจับตาอย่าง “FoodTech หรือนวัตกรรมอาหาร” กำลังเข้ามามีบทบาทในทิศทางการลงทุนและมีผลกระทบต่อสังคมมากขึ้น จากการเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นวิกฤตเศรษฐกิจ โรคระบาด ปัญหาสิ่งแวดล้อม ความขัดแย้งระหว่างประเทศ ซึ่งนำไปสู่ปัญหาความมั่นคงทางอาหารที่เกิดขึ้นในหลายประเทศ  

รายการ #NIAnatomy Episode ที่ 6 จึงพาทุกคนมาพูดคุยกับ “คุณเจด จิตรภณ จิรกุลสมโชค” นักพัฒนานวัตกรรม ฝ่ายนวัตกรรมเพื่อเศรษฐกิจ หรือผู้ดูแลโครงการ SPACE-F (โครงการบ่มเพาะและเร่งการเติบโตของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร) ว่าเพราะอะไร FoodTech ถึงมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจ ขนาดที่ว่าจะเป็น New S-curve ในอนาคต และโครงการ SPACE-F ช่วยบ่มเพาะและเร่งสร้าง FoodTech Startup อย่างไรให้พร้อมเสิร์ฟนวัตกรรมอาหารแก่คนทั้งโลกได้

🎧 ฟังเรื่องราวแบบเต็มๆ ได้ที่ https://soundcloud.com/niathailand/ep6-nianatomy-podcast 

ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความอุดมสมบูรณ์มากในเรื่องของอาหาร โดยเฉพาะกรุงเทพที่ไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็มีอาหารให้กินตลอดเวลา จนนักท่องเที่ยวต่างติดใจ และถูกขนานนามว่าเป็นสุดยอดเมืองสตรีทฟู้ดอันดันต้นๆ ของโลก นอกจากนี้ประเทศไทยยังมีวัตถุดิบที่เพียบพร้อมตลอดปี มีระบบโลจิสติกส์ที่เข้มแข็ง จึงไม่แปลกเลยที่อุตสาหกรรมอาหารของไทยมีความโดดเด่นมากทั้งในประเทศและสายตาคนทั้งโลก 

แต่ในมิติการนำนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารยังไม่หลากหลายพอ เพราะที่ผ่านมาตลาดส่วนใหญ่ยังหยุดอยู่แค่ในระดับ SME ซึ่งเน้นการบริโภคกันอยู่ภายในประเทศ ไม่ได้มีการวิจัยและพัฒนามากนัก อยู่บนเส้นทางแบบเดิมมาโดยตลอดจนเรียกได้ว่าเป็น Traditional Industry ซึ่งในยุคปัจจุบันที่นวัตกรรมมีบทบาทกับทุกอุตสาหกรรม เราจึงต้องมองหาโอกาสใหม่เพื่อสร้างจุดเปลี่ยนให้คนทั้งโลกหันมาจับตาและสร้างการเติบโตแบบก้าวกระโดด รวมถึงสร้างความเชื่อมโยงกับความต้องการและทิศทางการลงทุนของโลกด้วย เช่น เทรนด์ ESG หรือการดำเนินธุรกิจที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาล 

จากโครงสร้างพื้นฐานที่เรามีพร้อมแล้วในหลายมิติ จึงมีการผลักดันทั้งจากหน่วยงานรัฐและเอกชนเพื่อทำให้อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยพร้อมเดินหน้าสู่การเป็น Innovative Industry ได้ โดยองค์ประกอบที่สำคัญคือการเร่งสร้าง FoodTech Startup ซึ่งจะมาเป็นหัวหอกในการประยุกต์ใช้นวัตกรรมในทุกกระบวนการของอุตสาหกรรมอาหาร   

ตั้งแต่ภาคการผลิต ไปจนถึงบริการต่างๆ ที่ตอบโจทย์กับผู้บริโภค โดยไม่ได้มองกลุ่มเป้าหมายแค่ในประเทศ แต่ต้องพร้อมขยายตลาดและสร้างเครือข่ายในระดับนานาชาติมากขึ้น ซึ่งเป้าหมายนี้ไม่ไกลเกินฝัน เพราะในปัจจุบันภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของเรา กำลังเป็นจุดยุทธศาสตร์ที่สำคัญที่ทั้งสตาร์ทอัพและนักลงทุนทั้งโลกให้ความสนใจ เนื่องจากเป็นกลุ่มประเทศที่พร้อมเปิดรับผลิตภัณฑ์หรือบริการใหม่ๆ และมีทรัพยากรทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์

“SPACE-F” หรือ โครงการบ่มเพาะและเร่งการเติบโตของสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหาร จึงเกิดขึ้นมาเพื่อเติมเต็ม Ecosystem ด้านนวัตกรรมอาหารให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น ผ่านการให้ทั้งความรู้ สิ่งอำนวยความสะดวก เครือข่าย และเงินลงทุน โดยมีการสนับสนุนผ่าน 2 โปรแกรมด้วยกัน โปรแกรมแรกคือ SPACE-F Incubator เน้นบ่มเพาะสตาร์ทอัพที่เพิ่งเริ่มต้น และ โปรแกรม SPACE-F Accelerator จะเหมาะกับสตาร์ทอัพที่พัฒนาผลิตภัณฑ์ของตัวเองมาแล้วในระดับหนึ่ง และต้องการเสริมการเติบโตให้กับบริษัทของตัวเอง

โดยโครงการนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง NIA บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) และคณะวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยมหิดล นอกจากนี้ยังมีบริษัทด้านอาหารชั้นนำและนักลงทุนจากทั้งในและต่างประเทศเข้ามาร่วมให้การสนับสนุนในโครงการนี้ด้วย ซึ่งในปัจจุบันได้ดำเนินโครงการมาถึงรุ่นที่ 3 แล้ว ปั้น FoodTech Startup มาแล้วกว่า 50 บริษัท โดยทั้งหมดนี้เป็นสตาร์ทอัพที่มาจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีการพัฒนานวัตกรรมที่ครอบคลุมแทบทุกกระบวนการ
 
ถ้าคุณอยากเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศให้เติบโตไปข้างหน้า และต้องการสร้างผลงานนวัตกรรมให้โดดเด่นในระดับนานาชาติ โครงการนี้จะเป็นสะพานให้คุณได้เสิร์ฟนวัตกรรมอาหารให้กับคนทั้งโลกได้อย่างแน่นอน
 
 ทำความรู้จักโครงการ SPACE-F เพิ่มเติมได้ที่นี่ https://www.space-f.co/